Mums

Er der noget der kan gøre mig glad i låget, så er det når jeg har overskud til at gøre noget godt på hjemmefronten. F.eks. at bage kager og knækbrød. Det er overskudsagtig i min hverdag. At finde og prioritere tiden til at glæde familien med hjemmebag det giver mig glæde. I det små, men det er også ok med mig.
De lækre chokolade cookies er fra det sidst nye Mad! De er super nemme at lave og smager så englene synger.  Knækbrøddene er en gammel klassiker, men de er super gode og også nemme at lave. Opskriften får du her.

5 dl frø af eget valg, det kan være hørfrø, solsikkekerner, græskarkerner, sesamfrø, havregryn osv.
3½ dl hvedemel
1 tsk bagepulver
2½ tsk. salt
2 dl vand
1 dl rapsolie

Rør alle ingredienserne sammen til en jævn dej, der deles i to. Rul hver portion ud til et kvadrat imellem to stykker bagepapir og læg dem på en bageplade hver. Skær hver plade ud i små stykker, ca. 15 -20 stk., og bag knækbrødene i 15-20 min ved 200 grader.
Det er da nemt.